光「せっかくだから厚切りにして焼くのだ。」

風「筋肉の塊ということもあって、食感が独特ですね。」

光「うむ、他の部位の肉質と違って牛タンは十分に咀嚼して口の中で転がすことで牛タンからしみ出す肉のうま味を楽しむという感じだ。

そして厚く切ったものならばその固めの肉質ならではの歯ごたえ・食感も魅力だ。」

炎「煮込みも出来るぞ。」

光「煮込みか…煮込みもいいな…。」（ﾌﾌﾌ


（＞塩とレモンがいいな(ジュー）