竜田揚げという名前は、竜田揚げが誕生した軍艦の名前が由来です。
龍田、という軍艦でから揚げを作るときに、不足しがちな小麦粉を片栗粉で代用して作ったのが最初なんですよ。
それが予想以上に美味しかったので、龍田式から揚げ、として海軍で調理法が広まりました。
今でも一部のお店では、軍艦の名前に合わせて「龍田揚げ」としているようですね。
龍田、という軍艦でから揚げを作るときに、不足しがちな小麦粉を片栗粉で代用して作ったのが最初なんですよ。
それが予想以上に美味しかったので、龍田式から揚げ、として海軍で調理法が広まりました。
今でも一部のお店では、軍艦の名前に合わせて「龍田揚げ」としているようですね。