近年では原料による境界は曖昧になってきましたが、伝統的な和菓子と洋菓子は原料ではっきりと区別することが出来ました。
和菓子には基本的に乳製品や油は使いません。
そのため、調理器具を洗うのに洗剤は使わない和菓子屋さんも数多くあったんですよ。
生クリームを挟んだどら焼き、果物とクリームを包んだ大福…そういうものにも心がときめきます。
伝統から外れても、美味しいものは素敵ですよね。
和菓子には基本的に乳製品や油は使いません。
そのため、調理器具を洗うのに洗剤は使わない和菓子屋さんも数多くあったんですよ。
生クリームを挟んだどら焼き、果物とクリームを包んだ大福…そういうものにも心がときめきます。
伝統から外れても、美味しいものは素敵ですよね。