○○さんは生卵をつける派、つけない派…どちらですか？
私は卵をつけて食べる方が好きですね、火傷もしにくいですし。
もっとも、食べるときに火傷をしないように、という心遣いですき焼きに卵を添えるようになったわけではないのですが…。

すき焼きは軍鶏鍋を元にして生まれたんです。
軍鶏は脂が少ないので、少しでも味に深みを出すために軍鶏の卵をつけて食べていました。
すき焼きに卵をつけるのはその名残ですよ。
すき焼きが出来た当時は私達も牛肉を食べ慣れていませんでしたから、肉の臭みを消してくれるのもありがたい効果でしたね。

話した言葉：すき焼きの話